Backhonig 500 g

Beschreibung

Herkunft: Dieser Honig kommt aus Obermühlbach und Schwarzach in Bayern.

Zertifizierung: Wie alle unsere Honige ist er nach den Richtlinien von Naturland Bio zertifiziert (Kontrollstelle: DE-ÖKO-037).

Lagerung: Den Honig kühl, trocken und dunkel lagern.

Hinweis: Honig ist ein Naturprodukt und nicht für Kinder unter einem Jahr geeignet. Backhonig nur zum Backen und Kochen verwenden.

Was ist das Besondere an unserem Backhonig? Die Geschichte der Melezitose

Unser Backhonig ist ein besonderes Geschenk der Natur, entstanden in der Waldtracht. Er basiert auf dem Melezitosehonig.

Während alle unserer Honige naturbelassen und reich an Enzymen sind, bringt die Melezitose – ein Dreifachzucker – eine einzigartige Herausforderung mit sich: Sie kristallisiert extrem schnell, was ihm seine charakteristische, leicht sandige Konsistenz verleiht. Um diesen Honig dennoch ernten und verarbeiten zu können, musste er ausgeschmolzen werden.

Dieser notwendige Schritt zerstört die wertvollen Enzyme, weshalb wir ihn klar als Backhonig kennzeichnen. Er darf ausschließlich zum Kochen und Backen verwendet werden.

Das Ergebnis: Ein 100% reines Naturprodukt aus der Bio-Imkerei, das sich wunderbar in Teige einarbeiten lässt und ein volles, intensives Waldhonig-Aroma mitbringt.

Anwendung: Süße, die hält und veredelt

Mit dem 500 g Backhonig erhalten Sie eine vielseitige, natürliche Alternative zu raffiniertem Zucker. Die Melezitose liefert eine stabile Süße, die auch hohen Temperaturen standhält und Geschmack nicht verliert.

🍞 Zum Backen & Kochen:

• Lebkuchen: Die sandige Konsistenz und das intensive Aroma machen ihn zum idealen Honig für traditionelle Lebkuchen, Printen und andere würzige Weihnachtsgebäcke.

• Soßen & Marinaden: Verleihen Sie deftigen Bratensoßen oder herzhaften Marinaden für Geflügel und Fleisch eine tief-aromatische Süße und Glanz beim Glasieren.

• Müsli & Granola: Perfekt zum Karamellisieren von Nüssen und Haferflocken für Ihr selbstgemachtes Granola.

🍷 Der Met-Geheimtipp:

Für Hobbybrauer ist unser Backhonig ein echter Schatz! Da die Melezitose von der Hefe nicht vergoren werden kann, entsteht ein besonders süßer Met mit einem einzigartigen, körperreichen Geschmacksprofil.